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 堀山の家」ビール

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         ジャッカル「堀山の家ビール
         手作りビールの公開
    ビールを造るためには4つの原料が必要

          水
          発酵のための砂糖
          モルト・ホップ
          イースト
    ビールの素 (モルトエキス・ホップを注入
           80度で煮る
        ビール作りは雑菌との戦い
ビール作りは除菌対策が重要。エタノールを注入
      雑菌との戦い  エタノールで洗浄
      ビールの素に砂糖の注入500g
      水17リットルを容器(樽)へ
      砂糖が加わったビールの素を注入
     ビール作りは温度管理が大変重要
 イースト菌が活発に活動するためには摂氏20度前後が
 理想的。32度以上になるとイースト菌が死に
 18度以下だと仮死状態になり活動を停止する

     20度の適温でイースト菌の注入
   密閉して保管。  一週間で第一次発酵が完了する
 イースト菌が呼吸しやすようにロックフイルター
 をつける
       第一次樽発酵 1週間   
      7月18日にビン詰作業完了
       第二次 ビンでの熟成は 約3週間 
  8月10日前後から新ビール飲めます
  以前は寒暖の差が大きく、 味の差がありましたが
  これからは温度が20度前後で安定。おいしいビール
  が楽しめます。
        堀山の家 ビール造り 顧問

                     ジャッカル山田
 今週の出勤者
7月8日〜9日 ひげ なつ
          中嶋  

          頼 山田 齊藤
          

          
 7月9日    角 足達 神田  蓮沼    
◆  荷揚げ
  7月6 日    頼  
     8 日    頼      
          編集後記    
 来週はいよいよ海の日記念で富士登山。
 小屋を休んでの行事。 未知の体験。
 どういう展開になるんだろう
期待と不安が
 交錯する。 天候は? 高山病も心配。
                     頼兼 
    ◆小屋近況報告    7月8・9日(土日)
7月8日(土)

     今週もやっぱり高温多湿の土曜日。登山者には
     きつい1日でした。

       白井さん さくらんぼ ご馳走様

   白井さん1ケ月ぶりに元気な姿で来ました。
   
実家から送られてきた「さとうにしき」 (さくらんぼ)を
   おすそ分けしていただきました。
   高価なものなので1粒ずつ皆で食べました。

    白井さんは愛犬の介護のため1ケ月来れなかった
    そうです。 ちょっと顔は疲れ気味
でしたがいつもの
    明るい笑顔を見せて 皆幸せな気分になりました

         単身赴任とスイカとの関係?

  岡部さん冷やしたスイカをお土産に持ってきてくれました。
  単身赴任で横浜に住む岡部さん。トレーニングで重い
   荷物を担いで
大倉尾根を登っているそうです。
   スイカは街中で食べるより山で食べるほうが数段
   おいしくなります。 ごちそうさまでした。

  ◇  恵ちゃん。 友人の手作り野菜をおみやげに。
     採れたての野菜はこくがあってスーパーの物とは
     一味違います。

          暑い 助けてくれ!

   中嶋さん汗だくで小屋になかなか入れませんでした。
  何でも出来る中嶋さん。唯一つの弱点は暑さに弱いこと
   それなのに火の番は中嶋さんに決まっています。
   これは一種のいじめ?

        疲労困憊(こんぱい) ボッカ頼
      踏み踏みのスピードについて行けず

  夕方頼兼さんと齋藤さんんが到着。 齋藤さんピンクパワーで
   登場
。 頼兼さんは齋藤さんのパワーに押されぎみだった
   そうです。

  齋藤さんの岩手山のおみやげとみやげ話ごちそうさまでした。
       出ました。ネコ齊藤パフオーマンス
        ひげさん 笑ってはいけません!
  八幡平へ向かう途中バケツをひっくり返したような雨   
  大きく足を上げて、笹をつかみながら、前へ進む笹ラッセル!
  八幡平での苦闘を身振り手振りで懸命に説明。
  
               7月9日(日)
        雨ふったりやんだりの一日でした。
        もったいなくて捨てられない
        整理の達人   神田明神

  神田さんいろんな日用品持ってきてくれました。
  重たいのにありがとうございます。冬の間の休みが
  嘘のようにすっかり元気になりました。

         山内さんはプロの山のガイド

   山内さん きよみさん トレーニングで塔の岳へ。
  
夏山登山のため毎週歩いています。暑い中ご苦労様です。

            鉄の 意志
  

   足達さん前夜電話で9:30分まで行きますと言っていました。
   時間厳守で9:10分に到着。2週間前から毎日トレーニング
   しているそうで
、なんだかほっそりしていました。 

        お馴染みになりました

  角さん 雲取を愛する会小檜グループの会の方
  を連れてきました。今回は雨が降り出し
堀山で
  終わりでした。小檜さんの穏やかなやさしい眼差し

  素敵です

           沢登り講座   
 勘七の沢での「沢登り講座」からの帰り。緊張から解放され
 皆さんほっとひと息
ダンデイ星が参加。 パイプ作り
 沢登り訓練。活発に動きだす。
             金町山岳会

  金町山岳会の方がきました。
  もう来ることないと悲観的な意見を述べていましたが
  また来てください。
印刷屋さんで今度ライターを送って
  くれるそうです。
楽しみにしています

 
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